только для медицинских специалистов

Раздел 2 / 10

Страница 1 / 75

1. БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ

/

Режим прокрутки

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

На последнюю страницу

/

Для продолжения работы требуется вход / регистрация

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

На последнюю страницу

Скачать приложение

Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ

1. БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ -

Пути выбора БАД

Сохранность бета-каротина

Влияние растительных добавок на качество хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

Медико-гигиенические аспекты обогащения пищевых продуктов микронутриентами

Разработка новых видов БАД для различных продуктов

2. ЖИРОСОДЕРЖАЩИЕ ДОБАВКИ +

3. ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА +

4. МИНЕРАЛСОДЕРЖАЩИЕ ДОБАВКИ +

5. КОМПЛЕКСНЫЕ ДОБАВКИ +

6. ФИТОДОБАВКИ +

7. ДОБАВКИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ САХАРНОГО ДИАБЕТА +

ПРИЛОЖЕНИЕ. Классификация функциональных пищевых ингредиентов (по ГОСТ Р 54059-2010)

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК