Отравления продуктами, ядовитыми при определенных условиях
БиблиографияОтравления продуктами, ядовитыми при определенных условиях. Модуль / Под ред. А.А. Королев. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2016 Режим доступа: http://proto.rosmedlib.ru/book/07-MOD-2004.html
Авторы
ИздательствоГЭОТАР-Медиа
Год издания2016
АннотацияВ модуле описаны условия, при которых животные продукты могут приобретать ядовитые свойства; основные симптомы факультативного пищевого отравления моллюсками и морскими членистоногими. Рассмотрены симптомы отравлений, которые могут быть связаны с употреблением растительных продуктов после неадекватной тепловой обработки, при использовании в питании в недозревшем состоянии или после неправильного хранения. Особое внимание уделено мерам профилактики отравлений продуктами, ядовитыми при определенных условиях.
Данный учебный модуль подготовлен с использованием материалов: Гигиена питания. Руководство для врачей / А.А. Королев. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с., глава "Алиментарно-зависимые заболевания и их профилактика".
Отравления продуктами, ядовитыми при определенных условиях
| Научный редактор |
&hide_Cookie=yes) | Алексей Анатольевич Королев
Доктор медицинских наук, профессор кафедры экологии человека и гигиены окружающей среды ГБОУ ВПО "Первый Московский государственный медицинский университет им. И.М. Сеченова". |
Целевая аудитория:Врачи по гигиене питания
Образовательные цели:После изучения модуля вы будете знать:- условия, при которых животные продукты могут приобретать ядовитые свойства;
- основные симптомы факультативного пищевого отравления моллюсками и морскими членистоногими;
- клиническую картину отравлений растительными продуктами после неадекватной тепловой обработки, при использовании в недозревшем состоянии или после неправильного хранения;
- меры профилактики отравлений продуктами, ядовитыми при определенных условиях.
Загружено 2016-08-30 02:09:42