Современные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
БиблиографияСовременные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Е.И. Мельникова, Е.С. Рудниченко, Е.В. Богданова - Воронеж : ВГУИТ, 2014. Режим доступа: http://proto.rosmedlib.ru/book/ISBN9785000320402.html
АвторыЕ.И. Мельникова, Е.С. Рудниченко, Е.В. Богданова
ИздательствоВГУИТ
Год издания2014
ПрототипЭлектронное издание на основе: Современные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум [Текст] : учеб. пособие / Е.И. Мельникова, Е.С. Рудниченко, Е.В. Богданова; Воронеж. гос. ун-т инж. технол. - Воронеж : ВГУИТ, 2014. - 96 с. - ISBN 978-5-00032-040-2.
АннотацияУчебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям 260200.68 - "Продукты питания животного происхождения" (магистерская программа - "Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания"), 19.04.03 - "Продукты питания животного происхождения". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла М1. В пособии изложены методы определения основных показателей качества и безопасности молочного сырья и готовой продукции.
Загружено 2017-11-17 02:24:57