Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов
БиблиографияТехнология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов [Электронный ресурс]: учеб. пособие / Голубева Л.В. - Воронеж : ВГУИТ, 2018. Режим доступа: http://proto.rosmedlib.ru/book/ISBN9785000323243.html
АвторыГолубева Л.В.
ИздательствоВГУИТ
Год издания2018
ПрототипЭлектронное издание на основе: Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов. Лабораторный практикум [Текст] : учеб. пособие / Л. В. Голубева, О. И. Долматова; Воронеж. гос. ун-т инж. технол. - Воронеж : ВГУИТ, 2018. - 51 с. - ISBN 978-5-00032-324-3.
АннотацияУчебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 - "Продукты питания животного происхождения". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины "Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия)" цикла Б1. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.
ГрифУтверждено
редакционно-издательским советом университета
в качестве учебного пособия
Загружено 2018-11-23 02:23:39