Биотехнологические основы хлебопекарного производства
БиблиографияБиотехнологические основы хлебопекарного производства [Электронный ресурс] : учеб. пособие / И.М. Жаркова, Т.Н. Малютина, В.В. Литвяк. - Воронеж : ВГУИТ, 2019. Режим доступа: http://proto.rosmedlib.ru/book/ISBN9785000324387.html
АвторыЖаркова И.М., Малютина Т.Н., Литвяк В.В.
ИздательствоВГУИТ
Год издания2019
ПрототипЭлектронное издание на основе: Биотехнологические основы хлебопекарного производства [Текст] : учеб. пособие / И.М. Жаркова, Т.Н. Малютина, В.В. Литвяк; Воронеж. гос. ун-т инж. технол. - Воронеж : ВГУИТ, 2019. - 143 с. - ISBN 978-5-00032-438-7.
АннотацияУчебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВО и образовательной программы подготовки обучающихся по направлению 19.03.02 -"Продукты питания из растительного сырья". Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин базовой и вариативной части.<br> Издание рекомендуется также аспирантам, инженерно-техническим работникам пищевой промышленности, слушателям системы повышения квалификации и переподготовки кадров.
Загружено 2020-05-10 18:31:20