Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов
БиблиографияТовароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов [Электронный ресурс] : Лабораторный практикум / В.В. Березина. - М. : Дашков и К, 2015. Режим доступа: http://proto.rosmedlib.ru/book/ISBN9785394018107.html
АвторыВ.В. Березина
ИздательствоДашков и К
Год издания2015
ПрототипЭлектронное издание на основе: Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов: Лабораторный практикум / В. В. Березина. - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К°", 2015. - 200 с. - ISBN 978-5-394-01810-7.
АннотацияПрактикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение" и "Торговое дело", а также работников торговли и пищевой промышленности.
Загружено 2016-08-20 02:09:49