Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
БиблиографияКухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания [Электронный ресурс] / А. Т. Васюкова, И. П. Денисова, Н. В. Рябов; под ред. проф. А. Т. Васюковой. - Москва : Дашков и К, 2023. Режим доступа: http://proto.rosmedlib.ru/book/ISBN9785394050053.html
АвторыА. Т. Васюкова, И. П. Денисова, Н. В. Рябов
ИздательствоДашков и К
Год издания2023
ПрототипЭлектронное издание на основе: Кухня казаков Дона : сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания / А. Т. Васюкова, И. П. Денисова, Н. В. Рябов ; под ред. проф. А. Т. Васюковой. - Москва : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К°", 2023. - 156 с. - ISBN 978-5-394-05005-3.
АннотацияСборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания на основании блюд казачьей кухни. В него вошли старинные и наиболее распространенные рецептуры блюд народов Дона и отдельных блюд народов Кубани, являющихся характерными для казаков.Для специалистов отрасли общественного питания и широкого круга читателей.
Загружено 2022-10-13 15:07:58