Современная технология мукомольного производства: учебное пособие. Часть I. Теоретические основы технологии муки
БиблиографияСовременная технология мукомольного производства. Часть I. Теоретические основы технологии муки [Электронный ресурс]: учебное пособие / Тарасенко С.С. - Оренбург: ОГУ, 2017. Режим доступа: http://proto.rosmedlib.ru/book/ISBN9785741019757.html
АвторыТарасенко С.С.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
ПрототипЭлектронное издание на основе: Современная технология мукомольного производства: учебное пособие. Часть I. Теоретические основы технологии муки /С.С. Тарасенко, Н.П. Владимиров, - Оренбургский гос. ун-т. - Оренбург: ОГУ, 2017. - ISBN 978-5-7410-1975-7.
АннотацияВ учебном пособии приведены теоретические основы технологии муки. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины "Технология мукомольного производства" и предназначен для бакалавров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.
ГрифРекомендовано ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования "Оренбургский государственный университет" для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья
Загружено 2018-08-04 03:04:36