Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности
БиблиографияОсновы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности [Электронный ресурс] : учебное пособие / Д. В. Хрундин, Г. О. Ежкова. - Казань : КНИТУ, 2020. Режим доступа: http://proto.rosmedlib.ru/book/ISBN9785788229607.html
АвторыД. В. Хрундин, Г. О. Ежкова
ИздательствоКНИТУ
Год издания2020
ПрототипЭлектронное издание на основе: Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности: учебное пособие / Д. В. Хрундин, Г. О. Ежкова; Минобрнауки России, Казан. нац. исслед. технол. ун-т. - Казань: Изд-во КНИТУ, 2020. - 88 с. - ISBN 978-5-7882-2960-7.
АннотацияРассмотрены основные понятия, объекты, правовые и нормативные документы пищевого законодательства, а также элементы технического регулирования как инструмента обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, включая систему стандартизации и оценки соответствия, правовые основы обеспечения безопасности в Таможенном союзе на международном уровне. Приведены основные сведения о системе стандартизации в Российской Федерации. Изложены цели, задачи, принципы национальной и международной стандартизации, а также основные понятия в области систем менеджмента качества НАССР и GMP.Предназначено для обучающихся направления подготовки 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения".
Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
Загружено 2022-07-29 01:32:26