Оборудование пищевых производств
БиблиографияОборудование пищевых производств [Электронный ресурс]: учеб. пособие / Е.К. Хамитова - Минск : РИПО, 2018. Режим доступа: http://proto.rosmedlib.ru/book/ISBN9789855037362.html
АвторыЕ.К. Хамитова
ИздательствоРИПО
Год издания2018
ПрототипЭлектронное издание на основе: Оборудование пищевых производств : учеб. пособие / Е.К. Хамитова. - Минск : РИПО, 2018. - 231 с., [16] л. ил. : ил. - ISBN 978-985-503-736-2.
АннотацияРассмотрена сущность механических, гидромеханических, тепловых видов обработки продовольственного сырья. Представлены основные сведения об устройстве, принципе работы и конструктивных особенностях оборудования пищевых производств. Приведены технические характеристики аппаратов и установок, используемых в пищевой промышленности. Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по специальности "Машины и аппараты пищевых производств".
ГрифДопущено Министерством образования Республики Беларусь в качестве учебного пособия для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности "Машины и аппараты пищевых производств"
Загружено 2018-11-23 02:22:50