Основы физиологии питания, санитарии и гигиены
БиблиографияОсновы физиологии питания, санитарии и гигиены [Электронный ресурс] : учеб. пособие / И. А. Канивец. - Минск : РИПО, 2024. Режим доступа: http://proto.rosmedlib.ru/book/ISBN9789858952006.html
АвторыИ. А. Канивец
ИздательствоРИПО
Год издания2024
ПрототипЭлектронное издание на основе: Основы физиологии питания, санитарии и гигиены: учеб. пособие / И. А. Канивец. - Минск: РИПО, 2024. - 221 с.: ил. - ISBN 978-985-895-200-6.
АннотацияВ учебном пособии представлены современные сведения о пищеварительной системе, физиологии питания и обмене веществ. Рассмотрены основные законы рационального питания, особенности организации питания отдельных групп населения (лиц умственного и физического труда, пожилых людей, детей различного возраста и некоторых иных групп). Даны основные положения гигиены и санитарии, приведены требования к условиям труда и содержанию объектов общественного питания.Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности "Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании".
Загружено 2024-09-19 01:29:30