Молоко
БиблиографияМолоко [Электронный ресурс] : Учебное пособие / В. Г. Скопичев, Н. Н. Максимюк. - Санкт Петербург : Проспект Науки, 2024. Режим доступа: http://proto.rosmedlib.ru/book/PN0028.html
АвторыВ. Г. Скопичев, Н. Н. Максимюк
ИздательствоПроспект Науки
Год издания2024
ПрототипЭлектронное издание на основе: Молоко: Учебное пособие / В. Г. Скопичев, Н. Н. Максимюк. - Санкт Петербург : Проспект Науки, 2024. 480 с. - ISBN 978-5-903090-66-2.
АннотацияРаскрываются физиологические особенности лактации животных. Изложены основные органические компоненты молока, его выведение, обоснование методов доения, факторы, влияющие на выработку молока. Описана аллергия к молоку.
ГрифРекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения по специальности 260303 - Технология молока и молочных продуктов
Загружено 14-07-2017