Изготовление препаратов из лекарственного растительного сырья

Смачивание сырья

При наличии в растительном сырье гидрофильных веществ (слизи, пектиновые вещества) оно легко смачивается водой, и в первую очередь из разрушенных клеток вымываются растворимые и нерастворимые вещества. По микротрещинам, порам, межклеточным ходам, как по капиллярам, экстрагент пропитывает растительное сырье, вытесняя воздух. Происходит поглощение экстрагента сырьем (водопоглощение), которое характеризуется коэффициентом водопоглощения (Кв).

Через пористую оболочку высушенного сырья экстрагент проникает внутрь клетки. Стадия смачивания осуществляется также благодаря наличию в сырье гидрофильных веществ, которые набухают в присутствии воды (слизи, пектиновые вещества). Время набухания сырья зависит как от анатомо-морфологической структуры растительного сырья (листья, корни и т.д.), так и от степени его измельченности.