Полисахариды слизистой природы
К ним относят безазотистые вещества разного химического состава. В холодной воде они набухают и частично растворяются. Легче растворяются в горячей воде, образуя вязкие растворы. Применяют слизи внутрь и наружно как мягчительные, отхаркивающие, обволакивающие средства.
Наиболее часто применяют слизь:
- корней алтея;
- семян льна;
- семян подорожника большого.
В паренхиме корней алтея имеются многочисленные крупные клетки со слизью. В воде слизь растворяется, клетки становятся бесцветными, кажутся пустыми. Клетки паренхимы заполнены крахмальными зернами. При изготовлении настоя корней алтея учитывают значительное содержание крахмала (до 37%), который становится в данном случае балластным веществом, ухудшающим качество водного извлечения. Технология изготовления настоя из корней алтея имеет много особенностей, так как корни содержат и крахмал, и слизь.
Настой изготавливают при комнатной температуре, настаивают 30 мин, не отжимают, но увеличивают изначально массу навески сырья и объем экстрагента, используя при расчетах расходный коэффициент, зависящий от процентной концентрации настоя. Пример расчета был приведен выше. На величину Кр умножают и массу корней, и объем экстрагента. Настои из корня алтея готовят в концентрации не выше 7% из-за высокой вязкости.
Слизь в семенах льна содержится в крупных четырехугольных клетках эпидермиса, покрытых толстым слоем кутикулы. Для изготовления водных извлечений из этого сырья применяют индивидуальный режим: семена льна не измельчают, их ополаскивают холодной водой, чтобы смыть пыль, заливают водой, нагретой до 90–95 °С в соотношении 1:30 (если концентрация настоя не указана), и в плотно закрытом сосуде взбалтывают в течение 15 мин, затем настой процеживают, отжимая сырье.
Настой из семян подорожника большого, содержащего слизь, готовят аналогично в соотношении 1:10.
Из порошка клубней салепа получают 1% водное извлечение (1:100); 1 г порошка клубней салепа смачивают 1 мл этанола, добавляют 10 мл холодной воды очищенной и 89 мл (кипящей), взбалтывают до охлаждения.