Справка
x
только для медицинских специалистов
Консультант врача
Электронная медицинская библиотека
Вход / регистрация
Каталог
В книге
Показать все
Расширенный поиск
К результату поиска
Меню
Библиотека
Все книги
Руководства
Рекомендации
Монографии
Основные учебники
Атласы
Пациентам
Фармакология
Образование
Модули
Расписание вебинаров
Прошедшие вебинары
Мероприятия
Мероприятия
Лекарства
Справочник
Раздел
3
/
14
Страница
1
/
57
Глава 2. Техника выполнения анализов (И. С. Лурье, А. П. Цитович)
/
/
Для продолжения работы требуется
вход / регистрация
Скачать приложение
Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве: Справочник
Оглавление
Предисловие
Раздел I. ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНОХИМИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ В КОНДИТЕРСКОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Глава 1. Назначение лаборатории технохимического контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)
+
Глава 2. Техника выполнения анализов (И. С. Лурье, А. П. Цитович)
-
2.1. Методы анализа
2.1.1. Объемные методы
2.1.2. Гравиметрические методы
2.1.3. Денсиметрические методы
2.1.4. Рефрактометрический метод
2.1.5. Поляриметрический метод
2.1.6. Фотометрические методы
2.1.7. Потенциометрические методы
2.1.8. Реологические методы
2.1.9. Органолептический метод
2.2. Метрологические характеристики методов анализа
2.2.1. Погрешности аналитических определений
2.2.2. Рациональное выполнение вычислений
2.2.3. Вычисление результата анализа
Глава 3. Общие методы контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)
+
Глава 4. Специальные методы контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)
+
Раздел II. ОРГАНИЗАЦИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ В КОНДИТЕРСКОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Глава 5. Цели и задачи микробиологической лаборатории (Л. Е. Скокан)
+
Глава 6. Методы микробиологического контроля (Л. Е. Скокан)
+
Раздел III. ЭЛЕМЕНТЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ
Глава 7. Контроль качества продукции - гарант стабильности (Л. Е. Скокан)
+
Глава 8. Учетная и отчетная документация (Л. Е. Скокан)
+
Раздел IV. ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКТИВЫ
Глава 9. Приготовление растворов реактивов для технохимического контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)
+
Глава 10. Приготовление реактивов и питательных сред для микробиологического контроля (Л. Е. Скокан)
+
Приложения (И. С. Лурье, А. П. Цитович)
Список использованной литературы
Предметный указатель (А. П. Цитович)
Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве: Справочник
Оборот титула
Оглавление
Предисловие
Раздел I. ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНОХИМИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ В КОНДИТЕРСКОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Глава 1. Назначение лаборатории технохимического контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)
+
Глава 2. Техника выполнения анализов (И. С. Лурье, А. П. Цитович)
-
2.1. Методы анализа
2.1.1. Объемные методы
2.1.2. Гравиметрические методы
2.1.3. Денсиметрические методы
2.1.4. Рефрактометрический метод
2.1.5. Поляриметрический метод
2.1.6. Фотометрические методы
2.1.7. Потенциометрические методы
2.1.8. Реологические методы
2.1.9. Органолептический метод
2.2. Метрологические характеристики методов анализа
2.2.1. Погрешности аналитических определений
2.2.2. Рациональное выполнение вычислений
2.2.3. Вычисление результата анализа
Глава 3. Общие методы контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)
+
Глава 4. Специальные методы контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)
+
Раздел II. ОРГАНИЗАЦИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ В КОНДИТЕРСКОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Глава 5. Цели и задачи микробиологической лаборатории (Л. Е. Скокан)
+
Глава 6. Методы микробиологического контроля (Л. Е. Скокан)
+
Раздел III. ЭЛЕМЕНТЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ
Глава 7. Контроль качества продукции - гарант стабильности (Л. Е. Скокан)
+
Глава 8. Учетная и отчетная документация (Л. Е. Скокан)
+
Раздел IV. ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКТИВЫ
Глава 9. Приготовление растворов реактивов для технохимического контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)
+
Глава 10. Приготовление реактивов и питательных сред для микробиологического контроля (Л. Е. Скокан)
+
Приложения (И. С. Лурье, А. П. Цитович)
Список использованной литературы
Предметный указатель (А. П. Цитович)
Показать все
Все издания
Закрыть меню