только для медицинских специалистов

Раздел 20 / 23

Страница 1 / 19

Глава 14. Шафран: функциональный продукт с потенциальными молекулярными эффектами

/

Режим прокрутки

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

На последнюю страницу

/

Для продолжения работы требуется вход / регистрация

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

На последнюю страницу

Купить за 6650 руб.

Скачать приложение

Молекулярные механизмы функционального питания

Оглавление

Предисловие к изданию на русском языке

Предисловие к изданию на английском языке

Участники издания

Список сокращений и условных обозначений

Часть I. Функциональные биоактивные компоненты пищи

Глава 1. Механизмы действия полифенольных соединений как ингибиторов конечных продуктов гликирования и их связь со здоровьем и заболеваниями +

Глава 2. Психобиотики, особый тип пробиотиков, и их потенциальные молекулярные механизмы для уменьшения стресса и тревоги +

Глава 3. Молекулярные механизмы действия хронобиотиков как функциональных пищевых продуктов +

Часть II. Функциональное питание

Глава 4. Биоактивные компоненты бобовых и их потенциал модулировать молекулярные маркеры ожирения и диабета 2-го типа +

Глава 5. Польза бобов кариока (Phaseolus vulgaris): молекулярные механизмы для здоровья и питания человека +

Глава 6. Молекулярные эффекты биоактивных соединений полупустынных растений и их использование в качестве потенциального ингредиента пищевых продуктов +

Глава 7. Opuntia, ficus-indica (L.) Mill. и другие виды: источник биоактивных веществ и их молекулярные механизмы действия для укрепления здоровья человека +

Глава 8. Молекулярные механизмы съедобных макро- и микроводорослей как функциональных пищевых продуктов или источников нутриентов +

Глава 9. Семя конопли: функциональный источник пищи +

Глава 10. Фитохимические вещества и функциональные свойства кофе: молекулярный механизм действия +

Глава 11. Кофейные протеины: функциональные пищевые ингредиенты с молекулярными эффектами для устойчивого здоровья +

Глава 12. Кофе, имбирь и корица: молекулярные механизмы действия на здоровье человека +

Глава 13. Чонтадуро (Bactris gasipaes Kunth): устойчивый источник полезных для здоровья биоактивных соединений +

Глава 14. Шафран: функциональный продукт с потенциальными молекулярными эффектами -

14.1. Введение

14.2. Ботанический обзор

14.3. Химический состав шафрана

14.4. Биодоступность шафрана

14.5. Биологическая активность соединений C. sativus L.

14.5.1. Биоактивность трех основных соединений шафрана

14.5.2. Биоактивность фенольных соединений цветков C. sativus L.

14.6. Метаболизм шафрана

14.7. Аналитические методы для изучения шафрана

14.8. Антиоксидантные свойства шафрана

14.9. Польза шафрана для здоровья

14.10. Заключение и перспективы на будущее

Список литературы

Глава 15. Скорлупа какао-бобов: источник новых биоактивных ингредиентов для профилактики кардиометаболических заболеваний +

Глава 16. Псевдозерновые культуры: древние злаки как источники биоактивных соединений для функциональных продуктов питания и модуляции молекулярных маркеров +

Глава 17. Ягоды как функциональные пищевые продукты: молекулярные механизмы, способствующие здоровью человека +