Справка
x
только для медицинских специалистов
Консультант врача
Электронная медицинская библиотека
Вход / регистрация
Каталог
В книге
Показать все
Расширенный поиск
К результату поиска
Меню
Библиотека
Все книги
Руководства
Рекомендации
Монографии
Основные учебники
Атласы
Пациентам
Фармакология
Образование
Модули
Расписание вебинаров
Прошедшие вебинары
Мероприятия
Мероприятия
Лекарства
Справочник
Раздел
15
/
20
Страница
1
/
28
14. Гидротермическая обработка зерна
/
/
Для продолжения работы требуется
вход / регистрация
Скачать приложение
Современная технология мукомольного производства: учебное пособие. Часть I. Теоретические основы технологии муки
Оглавление
Введение
1. Общая характеристики технологии муки
+
2. Ассортимент и нормы качества муки
3. Роль стандартизации в технологии муки
4. Технологическая оценка зерна
5. Физико-химические свойства зерна
+
6. Технологическое значение анатомических особенностей зерна
+
7. Биохимические свойства зерна
+
8. Структурно-механические свойства зерна
+
9. Теплофизические свойства зерна
+
10. Технологические свойства зерна
+
11. Общая характеристика процессов технологии муки
+
12. Теоретические основы сепарирования зерновой смеси
+
13. Обработка поверхности зерна на мукомольном заводе
+
14. Гидротермическая обработка зерна
-
14.1 Основная задача процесса
14.2 Взаимодействие зерна с водой
14.3 Механизм взаимодействия зерна с водой
14.4 Механизм разрыхления эндоспермапри увлажнении и отволаживании зерна
14.5 Влияние ГТОической обработки на технологические свойства зерна
14.6 Определение оптимальных параметров ГТОческой обработки зерна
14.7 Технологические схемы гидротермической обработки зерна
14.8 Оценка технологической эффективности ГТО
15. Формирование помольной партии на мельнице
+
16. Измельчение зерна
+
17. Сортирование продуктов измельчения зерна по крупности
+
18. Сортирование крупок по добротности
+
Список использованных источников
Современная технология мукомольного производства: учебное пособие. Часть I. Теоретические основы технологии муки
Оборот титула
Оглавление
Введение
1. Общая характеристики технологии муки
+
2. Ассортимент и нормы качества муки
3. Роль стандартизации в технологии муки
4. Технологическая оценка зерна
5. Физико-химические свойства зерна
+
6. Технологическое значение анатомических особенностей зерна
+
7. Биохимические свойства зерна
+
8. Структурно-механические свойства зерна
+
9. Теплофизические свойства зерна
+
10. Технологические свойства зерна
+
11. Общая характеристика процессов технологии муки
+
12. Теоретические основы сепарирования зерновой смеси
+
13. Обработка поверхности зерна на мукомольном заводе
+
14. Гидротермическая обработка зерна
-
14.1 Основная задача процесса
14.2 Взаимодействие зерна с водой
14.3 Механизм взаимодействия зерна с водой
14.4 Механизм разрыхления эндоспермапри увлажнении и отволаживании зерна
14.5 Влияние ГТОической обработки на технологические свойства зерна
14.6 Определение оптимальных параметров ГТОческой обработки зерна
14.7 Технологические схемы гидротермической обработки зерна
14.8 Оценка технологической эффективности ГТО
15. Формирование помольной партии на мельнице
+
16. Измельчение зерна
+
17. Сортирование продуктов измельчения зерна по крупности
+
18. Сортирование крупок по добротности
+
Список использованных источников
Показать все
Все издания
Закрыть меню