только для медицинских специалистов

Раздел 3 / 15

Страница 1 / 14

2. Химический состав молока

/

Режим прокрутки

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

На последнюю страницу

/

Для продолжения работы требуется вход / регистрация

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

На последнюю страницу

Скачать приложение

Химия и физика молока

Оглавление

Введение

1. Роль молока и молочных продуктов в питании человека

2. Химический состав молока

3. Виды молока

4. Молоко других сельскохозяйственных животных и его рациональное использование

5. Строение молочной железы коровы. Образование и выделение молока

6. Физические, химические, органолептические и технологические свойства молока

7. Нормативно-законодательная база по производству молока и молочной продукции

8. Фальсификация молока

9. Идентификация молока

10. Лабораторный практикум

11. Общие требования по технике безопасности при работе в учебной биохимической лаборатории

12. Примеры заданий контрольных работ по дисциплине "Химия и физика молока"

Список рекомендуемой литературы

Список рекомендуемой нормативно-технической документации (ГОСТ, ТУ и др.)