только для медицинских специалистов

Раздел 7 / 8

Страница 1 / 173

Раздел IV. Качество, технологии и безопасность пищи

/

Режим прокрутки

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

/

Для продолжения работы требуется вход / регистрация

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

Скачать приложение

Нутрициология и клиническая диетология : национальное руководство

Оглавление

Участники издания

Список сокращений

Введение

Раздел I. Основы нутрициологии +

Раздел II. Питание здорового населения +

Раздел III. Лечебное питание +

Раздел IV. Качество, технологии и безопасность пищи -

Глава 26. Качество пищевых продуктов

Глава 27. Безопасность пищи

27.1. Контаминанты

27.2. Радиологическая безопасность. Облученные продукты

27.3. Биологическая безопасность

Глава 28. Пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства

Глава 29. Контроль качества и безопасности пищевых продуктов

29.1. Контроль биобезопасности пищевых продуктов

29.2. Методы выявления фальсификации пищевых продуктов

Глава 30. Технологии пищевых продуктов

30.1. Органическое, био- и экопроизводство

30.2. Биотехнологические основы глубокой переработки сельскохозяйственного сырья

30.3. НОВЫЕ (ИННОВАЦИОННЫЕ) ТЕХНОЛОГИИ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Глава 31. Новые источники пищи: настоящее и будущее

Приложения