только для медицинских специалистов

Раздел 1 / 2

Страница 1 / 106

Иванченко О. Б. САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ НА ПИВОВАРЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

Режим постраничного просмотра

/

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Часть функций, например, копирование текста к себе в конспект, озвучивание и т.д. могут быть доступны только в режиме постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется вход / регистрация

На следующую главу

Скачать приложение

Санитария и гигиена на пивоваренном производстве

Оглавление

Иванченко О. Б. САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ НА ПИВОВАРЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ -

Введение

1. РАСПРОСТРАНЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПРИРОДНЫХ КОМПЛЕКСАХ

2. ВЛИЯНИЕ ФАКТОРОВ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ НА ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТЬ МИКРООРГАНИЗМОВ

3. ТИПЫ ВЗАИМООТНОШЕНИЙ ОРГАНИЗМОВ

4. МИКРООРГАНИЗМЫ - ВОЗБУДИТЕЛИ ЗАБОЛЕВАНИЙ

5. МИКРОБИОТА ЯЧМЕНЯ И СОЛОДА

6. САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПИЩЕВЫМ ПРОИЗВОДСТВАМ

7. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ

Приложения

Приложение 1. Питательные среды, используемые при микробиологическом контроле пивоваренного производства

Приложение 2. Обобщенная схема микробиологического контроля производства пива

Использованная литература

Меледина Т. В. ТЕХНОЛОГИЯ ОТРАСЛИ. МОЙКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ В ПИВОВАРЕНИИ +