Справка
x
только для медицинских специалистов
Консультант врача
Электронная медицинская библиотека
Вход / регистрация
Каталог
В книге
Показать все
Расширенный поиск
К результату поиска
Меню
Библиотека
Все книги
Руководства
Рекомендации
Монографии
Основные учебники
Атласы
Пациентам
Фармакология
Образование
Модули
Расписание вебинаров
Прошедшие вебинары
Мероприятия
Мероприятия
Лекарства
Справочник
Раздел
5
/
8
Страница
12
/
20
Глава 4. Учет расхода сырья в кондитерском производстве
/
/
Внимание! Часть функций, например, копирование текста к себе в конспект, озвучивание и т.д. могут быть доступны только в режиме постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
вход / регистрация
Скачать приложение
Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты
Оглавление
Предисловие
Глава 1. Расчеты при переработке сырья и получении основных кондитерских полуфабрикатов
+
Глава 2. Расчеты при разработке новых видов кондитерских изделий
+
Глава 3. Расчет взаимозаменяемого сырья
+
Глава 4. Учет расхода сырья в кондитерском производстве
-
4.1. Формы учета
4.2. Анализ расхода сырья
Глава 5. Расчет пищевой ценности кондитерских изделий
+
Приложения
Библиографический список
Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты
Оборот титула
Оглавление
Предисловие
Глава 1. Расчеты при переработке сырья и получении основных кондитерских полуфабрикатов
+
Глава 2. Расчеты при разработке новых видов кондитерских изделий
+
Глава 3. Расчет взаимозаменяемого сырья
+
Глава 4. Учет расхода сырья в кондитерском производстве
-
4.1. Формы учета
4.2. Анализ расхода сырья
Глава 5. Расчет пищевой ценности кондитерских изделий
+
Приложения
Библиографический список
Показать все
Все издания
Закрыть меню