только для медицинских специалистов

Раздел 14 / 15

Страница 1 / 52

ГЛАВА 12. ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

/

Режим прокрутки

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

На последнюю страницу

/

Для продолжения работы требуется вход / регистрация

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

На последнюю страницу

Скачать приложение

Пищевая химия

Оглавление

Предисловие к шестому изданию

Предисловие к первому изданию

ГЛАВА 1. ХИМИЯ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ И ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА

ГЛАВА 2. БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА +

ГЛАВА 3. УГЛЕВОДЫ +

ГЛАВА 4. ЛИПИДЫ (ЖИРЫ И МАСЛА)+

ГЛАВА 5. МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА +

ГЛАВА 6. ВИТАМИНЫ +

ГЛАВА 7. ПИЩЕВЫЕ КИСЛОТЫ +

ГЛАВА 8. ФЕРМЕНТЫ +

ГЛАВА 9. ПИЩЕВЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ, АРОМАТИЗАТОРЫ +

ГЛАВА 10. ВОДА +

ГЛАВА 11. ЗАГРЯЗНИТЕЛИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ +

ГЛАВА 12. ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ -

12.1. Физиологические аспекты химии пищевых веществ

12.2. Питание и пищеварение

12.3. Теории и концепции питания

12.4. Рекомендуемые нормы потребления пищевых веществ и энергии

12.5. Пищевой рацион современного человека. Основные группы пищевых продуктов

12.6. Концепция здорового питания. Функциональные ингредиенты и продукты

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ