только для медицинских специалистов

Раздел 16 / 18

Страница 1 / 1

Краткий словарь терминов

/

Режим прокрутки

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

На последнюю страницу

/

Для продолжения работы требуется вход / регистрация

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

На последнюю страницу

Скачать приложение

Технология приготовления блюд детского питания. Практикум

Оглавление

Предисловие

Введение

Практическая работа № 1. Приготовление супов в детском питании

Практическая работа № 2. Приготовление соусов в детском питании

Практическая работа № 3. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий в детском питании

Практическая работа № 4. Приготовление блюд и гарниров из овощей в детском питании

Практическая работа № 5. Приготовление блюд из рыбы и морепродуктов в детском питании

Практическая работа № 6. Приготовление блюд из мяса, сельскохозяйственной птицы, кролика в детском питании

Практическая работа № 7. Приготовление блюд из яиц и творога в детском питании

Практическая работа № 8. Приготовление холодных блюд и закусок в детском питании

Практическая работа № 9. Приготовление сладких блюд и напитков в детском питании

Практическая работа № 10. Приготовление мучных блюд, кондитерских и кулинарных изделий

Практическая работа № 11. Приготовление блюд из продуктов детского питания

Практическая работа № 12. Приготовление блюд детского лечебного питания

Практическая работа № 13. Приготовление блюд для детей первого года жизни

Краткий словарь терминов

Примерный ассортиментный перечень блюд для проведения практических работ

Литература