Современные гостиничные технологии
БиблиографияСовременные гостиничные технологии [Электронный ресурс] / Штейнгольц Б.И. - Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2014. Режим доступа: http://proto.rosmedlib.ru/book/ISBN9785778225244.html
АвторыШтейнгольц Б.И.
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2014
ПрототипЭлектронное издание на основе: Современные гостиничные технологии : монография / Б.И. Штейнгольц, В.А. Назаркина; отв. ред. Б.И. Штейнгольц. - Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2014. - 176 с. - ISBN 978-5-7782-2524-4.
АннотацияМонография подготовлена по итогам исследований теоретических, методических и прикладных вопросов функционирования гостиничных предприятий. В ней представлены результаты анализа тенденций развития гостиничной сферы, некоторые инновационные гостиничные технологии, проведена оценка качества гостиничных услуг в России и за рубежом, разработана методика оценки качества услуг гостиниц. Предложенные авторами компетентностная модель персонала гостиничного предприятия и методика оценки позволили разработать рекомендации по формированию высокого уровня компетентности персонала. В работе исследовано влияние этнофакторов на технологический цикл обслуживания в современных гостиницах. Книга предназначена для преподавателей, студентов и специалистов гостиничной сферы, а также для тех, кто интересуется современными проблемами эффективного функционирования гостиничных предприятий.
Загружено 2018-03-23 02:56:01