Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента
БиблиографияКонтроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента [Электронный ресурс] : практическое руководство / Ю. С. Другов, А. А. Родин. - Москва : Лаборатория знаний, 2024. Методы в химии Режим доступа: http://proto.rosmedlib.ru/book/ISBN9785932087312.html
АвторыЮ. С. Другов, А. А. Родин
ИздательствоЛаборатория знаний
Год издания2024
ПрототипЭлектронное издание на основе: Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента: практическое руководство / Ю. С. Другов, А. А. Родин. - 4-е изд., электрон. - М.: Лаборатория знаний, 2024. - 443 с. - (Методы в химии). - Систем. требования: Adobe Reader XI; экран 10". - Загл. с титул. экрана. - Текст: электронный. - ISBN 978-5-93208-731-2.
АннотацияВ практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования и совершенствование лицензированных методик санитарно-химического анализа. Приведены оптимальные схемы анализа детского питания и товаров для детей, а также способы определения вредных веществ в воздухе детских учреждений.Для специалистов в области экологического и санитарного контроля, сотрудников лабораторий пищевой промышленности и медицинских работников (гигиенистов, клиницистов, токсикологов), а также для студентов и аспирантов химических, экологических, биологических и медицинских вузов.
Загружено 2024-08-08 01:08:46