Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии)
БиблиографияБезопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии) [Электронный ресурс] : учебник / В. М. Позняковский. - 2-е изд., испр. и доп. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2020. Режим доступа: http://proto.rosmedlib.ru/book/ISBN9785988792055.html
АвторыВ. М. Позняковский
ИздательствоГИОРД
Год издания2020
ПрототипЭлектронное издание на основе: Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии): учебник / В. М. Позняковский. - 2-е изд., испр. и доп. - Санкт- Петербург : ГИОРД, 2020. - 368 с. : ил. - ISBN 978-5-98879-205-5.
АннотацияУчебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал согласно программе базовой дисциплины "Безопасность товаров". <br>Книга предназначена для студентов вузов - бакалавров (и магистров), обучающихся по специальностям 38.03.07 (38.04.07) "Товароведение", 38.02.05 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров" и 19.03.04 (19.04.04) "Технология продукции и организация общественного питания", а также по направлению подготовки "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" (35.03.07). Издание может быть полезно студентам технологических и медицинских вузов, изучающим дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания, работникам пищевой промышленности, торговли и общественного питания, специалистам сферы контроля и надзора за качеством и безопасностью продукции, коммерсантам, экспертам, научным работникам и потребителям.
ГрифРекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в качестве учебника для подготовки бакалавров и магистров по направлениям "Товароведение" "Технология продукции и организация общественного питания" "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"
Загружено 2022-02-14 22:03:24