только для медицинских специалистов

Раздел 1 / 13

Страница 1 / 1

Предисловие

Режим постраничного просмотра

/

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Часть функций, например, копирование текста к себе в конспект, озвучивание и т.д. могут быть доступны только в режиме постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется вход / регистрация

На следующую главу

Скачать приложение

Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии)

Оглавление

Предисловие

От автора

Глава 1. Питание в жизни современного человека

Глава 2. Загрязнение продовольственного сырья и пищевых продуктов ксенобиотиками химического и биологического происхождения

Глава 3. Компоненты природной пищи, неблагоприятно влияющие на организм. Антиалиментарные факторы

Глава 4. Пищевые добавки

Глава 5. Биологически активные добавки к пище

Глава 6. Генетически модифицированные источники пищи

Глава 7. Фальсификация пищевой продукции. Опасность для здоровья. Идентификация и экспертиза

Глава 8. Обеспечение качества и безопасности продукции в рамках требований стандартов и законодательств. Вопросы сертификации

Приложения

Список сокращений

Библиографический список