только для медицинских специалистов

Консультант врача

Электронная медицинская библиотека

Раздел 9 / 10
Страница 1 / 2

Приложение В. Информация для пациента

1. Степень ограничения минеральных веществ в рационе в зависимости от стадии ХБП

Стадия
Расчетная СКФ,
мл/мин/1,73 м2
Суточная потребность
в ингредиентах (г/сутки)
1
 
≥90
 
K 4,0–5,0
Na <2,4
P 1,0–1,2
2
60–89
K 4,0–5,0
Na <2,4
P 1,0–1,2
3а
 
45–59
K 2,0–3,0*
Na <2,4
P 0,8–1,0
3б 30–44
K 2,0–3,0*
Na <2,4
P 0,8–1,0
4
15–29
K 2,0–3,0*
Na <2,4
P 0,8
5
<15
диализ
K 2,0–3,0
Na <2,4
P 0,8

Примечание: * — при наличии гиперкалиемии (концентрация K в сыворотке крови >5,5 ммоль/л).

2. Содержание нутриентов в пищевых продуктах

Продукт (100 г)
Белок, г
Фосфор, мг
Соотношение фосфор/белок, мг/г
Калий,
мг
Натрий,
мг
Молочные продукты
Соевое молоко
3,2
47
15
191
3
Коровье молоко 2%
3,2
85
27
166
46
Обезжиренное молоко
3,3
88
27
174
45
Цельное молоко
3,1
92
30
157
48
Козье молоко
3,4
103
30
185
45
Низкокалорийный мягкий сыр
14,2
150
11
190
480
Зернистый творог
12,3
150
12
88
230
Зрелый сыр
35,8
470
13
82
620
Сыр бри
17,2
303
18
119
593
Чеддер
26,0
470
18
100
700
Моцарелла
19,5
428
22
67
373
Эдам
20,7
462
22
—
—
Обезжиренный натуральный йогурт
4,3
109
25
187
57
Обезжиренный сладкий йогутр
4,5
123
27
191
66
Йогурт с фруктами
2,7
75
28
117
39
18% сливки
2,5
65
26
130
45
Яйцо
Яичный белок
10,5
15
1
142
160
Яичный желток
16,5
520
32
197
50
Яйцо целиком
12,5
200
16
130
140
Ветчина
Иберийский хамон
43,2
158
4
153
1110
Ветчина вареная
19,0
239
13
270
970
Говядина
Вырезка
20,2
200
10
350
60
Телятина
17,0
200
12
350
60
Ливер
21,1
358
17
325
96
Свинина
Шейка
18,0
151
9
212
63
Вырезка
21,0
230
11
420
53
Ливер
21,4
350
16
330
87
Птица
Куриные крылышки с кожей
18,3
132
7
156
73
Куриные грудки с кожей
23,1
196
9
255
65
Грудка индейки с кожей
24,1
210
9
333
46
Утка
19,7
200
10
280
80
Бедро индейки с кожей
18,9
211
11
201
71
Кролик
Кролик на свободном выгуле
20,7
259
13
404
57
Баранина
Баранина
15,6
170
11
320
75
Рыба и морепродукты
Краб
19,5
160
8
270
370
Креветки
22,4
215
10
221
305
Треска
18,2
180
10
340
68
Скумбрия
15,4
157
10
420
39
Килька
17,6
182
10
331
116
Тунец
22,0
230
11
400
47
Окунь
18,6
198
11
333
47
Морской окунь
19,4
210
11
255
80
Кальмар
14,0
159
11
316
137
Хек
12,0
142
12
294
101
Палтус
16,1
190
12
290
114
Ставрида
18,7
244
13
386
84
Радужная форель
15,7
208
13
250
58
Семга
18,4
250
14
310
98
Камбала
16,5
260
16
230
100
Хек серебристый
11,8
190
16
270
100
Мидия
10,8
236
22
92
210
Сардина
18,1
475
26
24
100
Колбаса
Кровяная колбаса
19,5
80
4
210
1060
Сырокопченая колбаса
27,0
270
10
180
1060
Сосиски
12,7
173
14
170
900
Зерновые
Манная крупа
12,6
143
11
193
3
Слоеное тесто
4,9
57
12
67
340
Пшеничная мука
10,0
120
12
135
3
Пшеничные шоколадные хлопья
8,0
100
13
400
400
Паста из муки высшего сорта
12,5
167
13
236
5
Белый рис
7,0
100
14
110
6
Паста из цельнозерновой муки
13,4
258
19
215
8
Мюсли
10,3
289
28
—
—
Корнфлекс + мюсли
6,0
170
28
0
600
Коричневый рис
7,5
303
40
223
6
Кукурузный крахмал
0,3
13
50
3
9
Бобовые
Чечевица
24,8
256
10
463
227
Горох
21,6
33
15
900
40
Нут
19,3
310
16
1000
30
Фасоль пинто
23,6
407
17
1406
24
Соевые бобы
35,9
660
18
1730
5
Белая фасоль
21,1
426
20
1337
15
Лимская фасоль
26,1
590
23
1090
11
Хлеб
Белый хлеб
8,3
90
11
120
650
Сдобная булка
7,5
150
20
110
550
Орехи
Грецкий орех
14,0
304
22
690
3
Семечки подсолнуха
27,0
651
24
710
3
Миндаль
19,0
525
28
767
10
Лесной орех
12,0
333
28
636
6
Выпечка
Слоеное печенье пальмера
5,0
50
10
76
431
Круассан
7,5
95
13
136
492
Печенье Мария
7,1
90
13
110
217
Обычная выпечка
7,0
91
13
78
178
Печенье с шоколадными чипсами
6,2
82
13
92
220
Пончик
6,1
81
13
102
443
Цельнозерновой крекер
10,0
133
13
200
300
Слойка
5,7
79
14
84
294
Круассан с шоколадом
5,6
87
16
170
110
Обычное печенье
6,8
124
18
170
410
Оладьи
4,6
108
24
146
2
Пончик с шоколадом
3,7
107
29
103
441
Печенье мадлен
6,1
231
38
88
211
Шоколад
Темный шоколад с миндалем
8,2
219
27
460
106
Молочный шоколад
9,2
261
28
465
58
Молочный шоколад с миндалем
8,6
246
29
441
106
Белый шоколад
8,0
230
29
350
110
Темный шоколад
4,7
181
39
360
12
Соусы
Низкокалорийный майонез
1,0
1
1
10
750
Соус Болоньез
8,0
79
10
310
430
Соус Барбекю
1,8
20
11
170
810
Кетчуп
3,4
40
12
480
910
Концентрированный суп в пакете
11,0
194
18
319
613
Соус Бешамель
4,1
110
27
160
400
Напитки
Лимонад
0,5
11
22
82
2
Игристое вино
0,2
7
35
48
4
Безалкогольное пиво
0,4
20
53
40
3
Темное пиво 8-9°
0,6
34
56
92
12
Розовое вино
0,1
6
60
75
4
Красное вино
0,2
14
61
93
4
Пиво
0,5
55
110
37
4
Белое вино
0,1
15
150
82
2
Тоник
0
0
—
0
2
Коньяк
0
0
 —
2
2
Джин
0
0
 —
0
2
Сидр
0
3
 —
72
7
Ром
0
5
 —
2
1
Виски
0
5
 —
3
 —
Кока-кола лайт
0
12
 —
4
7
Кока-кола
0
15
 —
1
8
Другие продукты
Консервированный тунец в масле
26,2
200
8
267
347
Лазанья
6,3
93
15
159
181
Готовая пицца
8,2
179
22
201
520
Консервированные тефтели
6,8
243
36
614
929