только для медицинских специалистов

Раздел 6 / 14

Страница 54 / 56

Раздел II. ОРГАНИЗАЦИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ В КОНДИТЕРСКОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Глава 5. Цели и задачи микробиологической лаборатории (Л. Е. Скокан)

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Часть функций, например, копирование текста к себе в конспект, озвучивание и т.д. могут быть доступны только в режиме постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется вход / регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве: Справочник

Оглавление

Предисловие

Раздел I. ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНОХИМИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ В КОНДИТЕРСКОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Глава 1. Назначение лаборатории технохимического контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)+

Глава 2. Техника выполнения анализов (И. С. Лурье, А. П. Цитович)+

Глава 3. Общие методы контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)+

Глава 4. Специальные методы контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)+

Раздел II. ОРГАНИЗАЦИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ В КОНДИТЕРСКОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Глава 5. Цели и задачи микробиологической лаборатории (Л. Е. Скокан)-

5.1. Требования, предъявляемые к микробиологической лаборатории

5.2. Правила работы в микробиологической лаборатории

5.3. Подготовка посуды и инструментария

5.4. Методы и средства дезинфекции, рекомендуемые для использования в микробиологической лаборатории и на производстве

5.5. Приготовление питательных сред

5.6. Методы работы с микроорганизмами

5.6.1. Микроскопирование

5.6.2. Приготовление окрашенных препаратов

5.6.3. Пересев культуры для исследований

Глава 6. Методы микробиологического контроля (Л. Е. Скокан)+

Раздел III. ЭЛЕМЕНТЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ
Глава 7. Контроль качества продукции - гарант стабильности (Л. Е. Скокан)+

Глава 8. Учетная и отчетная документация (Л. Е. Скокан)+

Раздел IV. ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКТИВЫ
Глава 9. Приготовление растворов реактивов для технохимического контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)+

Глава 10. Приготовление реактивов и питательных сред для микробиологического контроля (Л. Е. Скокан)+

Приложения (И. С. Лурье, А. П. Цитович)

Список использованной литературы

Предметный указатель (А. П. Цитович)