Справка
x
только для медицинских специалистов
Консультант врача
Электронная медицинская библиотека
Вход / регистрация
Каталог
В книге
Показать все
Расширенный поиск
К результату поиска
Меню
Библиотека
Все книги
Руководства
Рекомендации
Монографии
Основные учебники
Атласы
Пациентам
Фармакология
Образование
Модули
Расписание вебинаров
Прошедшие вебинары
Мероприятия
Мероприятия
Лекарства
Справочник
Раздел
6
/
13
Страница
1
/
4
Лабораторная работа № 4. Технология мягкого мороженого на основе вторичного молочного сырья
/
/
Для продолжения работы требуется
вход / регистрация
Скачать приложение
Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли. Лабораторный практикум
Оглавление
От авторов
Организация занятий и порядок их проведения
Лабораторная работа № 1. Изучение технологических свойств вторичного молочного сырья
Лабораторная работа № 2. Способы первичной обработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли
Лабораторная работа № 3. Технология глубокой переработки вторичного молочного сырья с получением высокоэффективных белково-углеводных кормов
Лабораторная работа № 4. Технология мягкого мороженого на основе вторичного молочного сырья
Лабораторная работа № 5. Расчет процесса нормализации молочных смесей по белковому компоненту с применением пахты
Лабораторная работа № 6. Изучение технологии сыра диетического из пахты
Лабораторная работа № 7. Биотехнология снижения остаточной антигенности сывороточных белков
Лабораторная работа № 8. Технология кисломолочных напитков с гидролизатами сывороточных белков
Лабораторная работа № 9. Микропартикуляция сывороточных белков
Лабораторная работа № 10. Технология низкожирных молочных продуктов с микропартикулятом сывороточных белков
Библиографический список
Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли. Лабораторный практикум
Оборот титула
Оглавление
От авторов
Организация занятий и порядок их проведения
Лабораторная работа № 1. Изучение технологических свойств вторичного молочного сырья
Лабораторная работа № 2. Способы первичной обработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли
Лабораторная работа № 3. Технология глубокой переработки вторичного молочного сырья с получением высокоэффективных белково-углеводных кормов
Лабораторная работа № 4. Технология мягкого мороженого на основе вторичного молочного сырья
Лабораторная работа № 5. Расчет процесса нормализации молочных смесей по белковому компоненту с применением пахты
Лабораторная работа № 6. Изучение технологии сыра диетического из пахты
Лабораторная работа № 7. Биотехнология снижения остаточной антигенности сывороточных белков
Лабораторная работа № 8. Технология кисломолочных напитков с гидролизатами сывороточных белков
Лабораторная работа № 9. Микропартикуляция сывороточных белков
Лабораторная работа № 10. Технология низкожирных молочных продуктов с микропартикулятом сывороточных белков
Библиографический список
Показать все
Все издания
Закрыть меню