Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика)
БиблиографияХимико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика) [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Г.О. Магомедов, Л.А. Лобосова, А.Я. Олейникова - Воронеж : ВГУИТ, 2014. Режим доступа: http://proto.rosmedlib.ru/book/ISBN9785000320228.html
АвторыГ.О. Магомедов, Л.А. Лобосова, А.Я. Олейникова
ИздательствоВГУИТ
Год издания2014
ПрототипЭлектронное издание на основе: Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика) [Текст] : учеб. пособие / Г.О. Магомедов, Л.А. Лобосова, А.Я. Олейникова; Воронеж. гос. ун-т инж. технол. -Воронеж : ВГУИТ, 2014. - 76 с. - ISBN 978-5-00032-022-8.
АннотацияУчебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 - "Продукты питания из растительного сырья" (профиль - "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3.
Загружено 2017-11-17 02:24:52