только для медицинских специалистов

Раздел 3 / 10

Страница 1 / 9

1. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Часть функций, например, копирование текста к себе в конспект, озвучивание и т.д. могут быть доступны только в режиме постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется вход / регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Пищевые и биологически активные добавки

Оглавление

ПРЕДИСЛОВИЕ

ВВЕДЕНИЕ В ДИСЦИПЛИНУ

1. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -

1.1. Классификация пищевых добавок

1.2. Гигиенические требования к пищевым добавкам

1.3. Контроль токсикологической безопасности пищевых добавок

1.4. Общие рекомендации по выбору пищевых добавок

2. ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИЕ ДОБАВКИ +

3. ЦВЕТОКОРРЕКТИРУЮЩИЕ ДОБАВКИ +

4. ВЕЩЕСТВА, СПОСОБСТВУЮЩИЕ СОХРАНЕНИЮ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ +

5. ВЕЩЕСТВА, ФОРМИРУЮЩИЕ КОНСИСТЕНЦИЮ ПРОДУКТА +

6. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ДОБАВКИ

7. БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ К ПИЩЕ +

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК