Основы технологии отрасли. Лабораторный практикум
БиблиографияОсновы технологии отрасли. Лабораторный практикум [Электронный ресурс]: учеб. пособие / Н.Г. Кульнева, Ю.И. Последова - Воронеж : ВГУИТ, 2015. Режим доступа: http://proto.rosmedlib.ru/book/ISBN9785000321140.html
АвторыН.Г. Кульнева, Ю.И. Последова
ИздательствоВГУИТ
Год издания2015
ПрототипЭлектронное издание на основе: Основы технологии отрасли. Лабораторный практикум [Текст]: учеб. пособие / Н.Г. Кульнева, Ю.И. Последова; Воронеж. гос. ун-т инж. технол. - Воронеж : ВГУИТ, 2015. - 92 с. - ISBN 978-5-00032-114-0.
АннотацияЛабораторный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.02 - "Продукты питания из растительного сырья". Предназначен для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. Даны методики контроля качества основного пищевого сырья и продуктов производства, сведения о лабораторном оборудовании.
Загружено 2017-11-17 02:25:01