Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности
БиблиографияПроектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности [Электронный ресурс]: учеб. пособие / Н.В. Тимошенко, А.В. Кочерга, Г.И. Касьянов - СПб. : ГИОРД, 2011. Режим доступа: http://proto.rosmedlib.ru/book/ISBN9785988791171.html
АвторыН.В. Тимошенко, А.В. Кочерга, Г.И. Касьянов
ИздательствоГИОРД
Год издания2011
ПрототипЭлектронное издание на основе: Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности : учеб. пособие / Н. В. Тимошенко, А. В. Кочерга, Г. И. Касьянов. - СПб. : ГИОРД, 2011. - 512 с. - ISBN 978-5-98879-117-1.
АннотацияДанное издание является руководством для изучения курсов "Проектирование предприятий мясной промышленности с основами САПР" и "Основы промстро-ительства и инженерное оборудование", выполнения практических заданий, контрольных работ, курсового проекта и выпускной квалификационной работы. В книге приведены сведения об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании объектов мясной отрасли, даны методики технологических расчетов, рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования с его стилизованным изображением и основными параметрами, а также ассортимент выпускаемой продукции и рецептуры, нормы расхода сырья и материалов, технологические схемы производств. Учебно-методическое пособие может быть использовано в практической работе специалистами предприятий, перерабатывающих мясное сырье.
ГрифРекомендовано Учебно-методическим объединением вузов России по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов"
Загружено 2019-03-16 02:52:59