только для медицинских специалистов

Раздел 6 / 12

Страница 1 / 36

Глава 5. Технология производных продуктов на основе компонентов вторичного молочного сырья

/

Режим прокрутки

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

На последнюю страницу

/

Для продолжения работы требуется вход / регистрация

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

На последнюю страницу

Скачать приложение

Технология продуктов из вторичного молочного сырья

Оглавление

Введение

Глава 1. Виды, состав и свойства вторичного молочного сырья +

Глава 2. Технология продуктов из обезжиренного молока +

Глава 3. Технология продуктов из пахты +

Глава 4. Технология продуктов из молочной сыворотки +

Глава 5. Технология производных продуктов на основе компонентов вторичного молочного сырья -

5.1. Гидролизаты молочных белков

5.2. Гидролизаты лактозы

5.3. Производные на основе лактозы

Глава 6. Основы маркетинга и безопасность продуктов из вторичного молочного сырья +

Глава 7. Инновационные приоритеты в области полного и рационального использования вторичного молочного сырья

Список рекомендуемой литературы

Приложение А. рецептуры на продукты из обезжиренного молока

Приложение Б. рецептуры на продукты из пахты

Приложение В. рецептуры на продукты из молочной сыворотки