только для медицинских специалистов

Консультант врача

Электронная медицинская библиотека

Раздел 1 / 5
Страница 22 / 32

Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации

Внимание! Часть функций, например, копирование текста к себе в конспект, озвучивание и т.д. могут быть доступны только в режиме постраничного просмотра.Режим постраничного просмотра
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Примечание: * Для лиц старше 65 лет – 20 мкг.

Таблица 12

Нормы физиологических потребностей в минеральных веществах для мужчин

Показатели (в сутки) Старше 18 лет
Кальций, мг 1 000*
Фосфор, мг 700
Магний, мг 420
Калий, мг 3 500
Натрий, мг 1 300
Хлориды, мг 2 300
Железо, мг 10
Цинк, мг 12
Йод, мкг 150
Медь, мг 1,0
Марганец, мг 2,0
Молибден, мкг 70
Селен, мкг 70
Хром, мкг 40

Примечание: * Для лиц старше 65 лет – 1 200 мг.

Таблица 13

Адекватные уровни потребления минеральных веществ для мужчин

Показатели (в сутки) Старше 18 лет
Кобальт, мкг 10
Фтор, мг 4,0
Кремний, мг 30
Ванадий, мкг 15

5.2. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для женщин

Таблица 14

Макронутриенты (женщины)

Показатели (в сутки) Группа физической активности
1-я (КФА – 1,4) 2-я (КФА – 1,6) 3-я (КФА – 1,9) 4-я (КФА – 2,2) КФА – 1,7**
Возраст, лет 18— 29 30— 44 45— 64 18— 29 30— 44 45— 64 18— 29 30— 44 45— 64 18— 29 30— 44 45— 64 65— 74 старше 75
Энергия, ккал* 1900 1800 1700 2200 2100 1950 2600 2500 2300 3000 2850 2700 1900 1800
Белок, г*** 67 63 60 72 68 63 81 78 72 90 86 81 67 63
В т. ч. животный 34 32 30 36 34 32 41 39 36 45 43 41 34 32
Жиры, г 63 60 57 73 70 65 87 83 77 100 95 90 63 60
Углеводы, г 266 252 238 314 299 278 374 359 331 435 413 392 266 252
Пищевые волокна, г 20—25

Примечание:

* Для лиц, работающих в условиях Крайнего Севера, энерготраты увеличиваются на 15 % и пропорционально возрастают потребности в белках, жирах и углеводах.

** Желаемая физическая активность.

*** Для обеспечения азотистого равновесия минимальная потребность в белке, аминокислотный скор которого с учетом усвояемости соответствует 1,0, составляет 0,83 г на кг массы тела.

Таблица 15

Оптимальное соотношение долей макронутриентов в калорийности рациона для женщин

Показатели (в сутки) Группа физической активности
1-я (КФА – 1,4) 2-я (КФА – 1,6) 3-я (КФА – 1,9) 4-я (КФА – 2,2) КФА – 1,7**
Возраст, лет 18— 29 30— 44 45— 64 18— 29 30— 44 45— 64 18— 29 30— 44 45— 64 18— 29 30— 44 45— 64 65— 74 старше 75
Энергия, ккал* 1900 1800 1700 2200 2100 1950 2600 2500 2300 3000 2850 2700 1900 1800
Белок, % от ккал*** 14 14 14 13 13 13 12,5 12,5 12,5 12 12 12 14 14
Жиры, % от ккал 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30
НЖК, % от ккал 10
МНЖК, % от ккал 10
ПНЖК, % от ккал 6—10
Омега-6, % от ккал 5—8
Омега-3, % от ккал 1—2
Углеводы, % от ккал 56 56 56 57 57 57 57,5 57,5 57,5 58 58 58 56 56
Добавленные сахара, % от ккал < 10

Примечание:

* Для лиц, работающих в условиях Крайнего Севера, энерготраты увеличиваются на 15 % и пропорционально возрастают потребности в белках, жирах и углеводах.

** Желаемая физическая активность.

*** Для обеспечения азотистого равновесия минимальная потребность в белке, аминокислотный скор которого с учетом усвояемости соответствует 1,0, составляет 0,83 г на кг массы тела.

Таблица 16 Нормы физиологических потребностей в витаминах для женщин

Показатели (в сутки) Старше 18 лет
Витамин С, мг 100
Витамин В1, мг 1,5
0,6 мг/1000 ккал
Витамин В2, мг 1,8
0,75 мг/1000 ккал
Витамин В6, мг 2,0
Ниацин, мг ниац. экв. 20
8 мг ниац. экв. /1000 ккал
Витамин В12, мкг 3,0
Фолаты, мкг 400
Пантотеновая кислота, мг 5,0
Биотин, мкг 50
Витамин А, мкг рет. экв. 800
Бета-каротин, мг 5,0
Витамин Е (α-токоферол), мг ток. экв. 15
Витамин D, мкг 15*
Витамин К, мкг 120