Внимание! Часть функций, например, копирование текста к себе в конспект, озвучивание и т.д. могут быть доступны только в режиме постраничного просмотра.
Примечание: * Для лиц старше 65 лет – 20 мкг.
Таблица 17
Нормы физиологических потребностей в минеральных веществах для женщин
| Показатели (в сутки) | Старше 18 лет |
| Кальций, мг | 1 000* |
| Фосфор, мг | 700 |
| Магний, мг | 420 |
| Калий, мг | 3 500 |
| Натрий, мг | 1 300 |
| Хлориды, мг | 2 300 |
| Железо, мг | 18 |
| Цинк, мг | 12 |
| Йод, мкг | 150 |
| Медь, мг | 1,0 |
| Марганец, мг | 2,0 |
| Молибден, мкг | 70 |
| Селен, мкг | 55 |
| Хром, мкг | 40 |
Примечание: * Для лиц старше 65 лет – 1200 мг.
Таблица 18 Адекватные уровни потребления минеральных веществ для женщин
| Показатели (в сутки) | Старше 18 лет |
| Кобальт, мкг | 10 |
| Фтор, мг | 4,0 |
| Кремний, мг | 30 |
| Ванадий, мкг | 15 |
Таблица 19
Потребности в энергии и пищевых веществах для женщин в период беременности и кормления ребенка
| Показатели (в сутки) | Беременные | Кормящие |
| 1триместр | 2 триместр | 3 триместр | 1—6 мес. | 7—12 мес. |
| Энергия и макронутриенты |
| Белки, % от ккал | 12 | 12—15 | 12—15 | 12—15 | 12—15 |
| Жиры, % от ккал | 30—33 | 30—33 |
| Углеводы, % от ккал | 55—58 | 55—58 |
| Дополнительные потребности в энергии и пищевых веществах |
| Энергия, ккал | – | 250 | 350 | 500 | 450 |
| Белок, г | – | 10 | 30 | 40 | 30 |
| Жир, г | – | 10 | 12 | 15 |
| Углеводы, г | – | 30 | 50 |
| ДГК, мг | 200 | 200 |
Таблица 20
Потребности в витаминах и минеральных веществах женщин в период беременности и кормления ребенка
| Показатели (в сутки) | Беременные | Кормящие |
| 1 триместр | 2 триместр | 3 триместр | 1—6 мес. | 7—12 мес. |
| Витамин С, мг | 110 | 110 | 110 | 130 | 130 |
| Витамин В1, мг | 1,5 | 1,7 | 1,7 | 1,8 | 1,8 |
| Витамин В2, мг | 1,8 | 2,0 | 2,0 | 2,1 | 2,1 |
| Витамин В6, мг | 2,0 | 2,3 | 2,3 | 2,5 | 2,5 |
| Ниацин, мг ниац. экв. | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 |
| Витамин В12, мкг | 3,0 | 3,5 | 3,5 | 3,5 | 3,5 |
| Фолат, мкг | 600 | 600 | 600 | 500 | 500 |
| Пантотеновая кислота, мг | 5,0 | 6,0 | 6,0 | 7,0 | 7,0 |
| Биотин, мкг | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 |
| Витамин А, мкг рет. экв. | 800 | 900 | 900 | 1200 | 1200 |
| Бета-каротин, мг | 5,0 | 5,0 | 5,0 | 5,0 | 5,0 |
| Витамин Е (α-токоферол), мг ток. экв. | 15 | 17 | 17 | 19 | 19 |
| Витамин D, мкг | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 |
| Витамин К, мкг | 120 | 120 | 120 | 120 | 120 |
| Кальций, мг | 1000 | 1300 | 1300 | 1400 | 1400 |
| Фосфор, мг | 700 | 900 | 900 | 900 | 900 |
| Магний, мг | 420 | 450 | 450 | 450 | 450 |
| Калий, мг | 2500 | 2500 | 2500 | 2500 | 2500 |
| Натрий, мг | 1300 | 1300 | 1300 | 1300 | 1300 |
| Хлориды, мг | 2300 | 2300 | 2300 | 2300 | 2300 |
| Железо, мг | 18 | 33 | 33 | 18 | 18 |
| Цинк, мг | 12 | 15 | 15 | 15 | 15 |
| Йод, мкг | 150 | 220 | 220 | 290 | 290 |
| Медь, мг | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
| Молибден, мкг | 70 | 70 | 70 | 70 | 70 |
| Марганец, мг | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 |
| Селен, мкг | 55 | 55 | 55 | 55 | 55 |
| Хром, мкг | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 |
5.3. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей
Таблица 21
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах, витаминах и минеральных веществах
| № | Показатели (в сутки) | Возрастные группы |
| 0— 3 мес. | 4— 6 мес. | 7— 11 мес. | 1—2 г | 3—6 лет | 7— 10 лет | 11—14 лет*** | 15—17 лет*** |
| маль- чики | девочки | юно- ши | де- вушки |
| | | Энергия и пищевые вещества |
| 1 | Энергия, ккал | 115* | 115* | 110* | 1300 | 1800 | 2 100 | 2 500 | 2 300 | 2 900 | 2 500 |
| 2 | Белок, г | – | – | – | 39 | 54 | 63 | 75 | 69 | 87 | 75 |
| | в т. ч. животный (%) | – | – | – | 70 | 65 | 60 |
| | ** г/кг массы тела | 2,2 | 2,6 | 2,9 | – | – | – | – | – | – | – |
| 3 | Жиры, г | 6,5* | 6* | 5,5* | 44 | 60 | 70 | 83 | 77 | 97 | 83 |
| | ДГК, мг | 100 | – |
| | ДГК+ЭПК, мг | – | 250 |
| | Холестерин, мг | – | – | – | < 300 |
| 4 | Углеводы, г | 13* | 13* | 13* | 188 | 261 | 305 | 363 | 334 | 421 | 363 |
| | Пищевые волокна, г | – | – | – | 10 | 12 | 16 | 20 | 22 |
| 5 | | Витамины |
| | Витамин С, мг | 30 | 35 | 40 | 45 | 50 | 60 | 70 | 60 | 90 | 70 |
| | Витамин В1, мг | 0,3 | 0,4 | 0,5 | 0,8 | 0,9 | 1,1 | 1,3 | 1,5 | 1,3 |
| | Витамин В2, мг | 0,4 | 0,5 | 0,6 | 0,9 | 1,0 | 1,2 | 1,5 | 1,8 | 1,5 |
| | Витамин В6, мг | 0,4 | 0,5 | 0,6 | 0,9 | 1,2 | 1,5 | 1,7 | 1,6 | 2,0 | 1,6 |
| | Ниацин, мг ниац. экв. | 5,0 | 6,0 | 7,0 | 8,0 | 11,0 | 15,0 | 18,0 | 20,0 | 18,00 |
| | Витамин В12, мкг | 0,3 | 0,4 | 0,5 | 0,7 | 1,5 | 2,0 | 3,0 |
| | Фолаты, мкг | 50 | 60 | 100 | 200 | 300—350 | 400 |
| | Пантотеновая кислота, мг | 1,0 | 1,5 | 2,0 | 2,5 | 3,0 | 3,5 | 5,0 | 4,0 |
| | Биотин, мкг | 10 | 10 | 15 | 20 | 25 | 50 |
| | Витамин А, мкг рет. экв | 400 | 450 | 500 | 700 | 1 000 | 800 | 1 000 | 800 |
| | Витамин Е (α-токоферол), мг ток. экв | 3,0 | 4,0 | 4,0 | 7,0 | 10,0 | 12,0 | 15,0 |
| | Витамин D, мкг | 10,0 | 15 |
| | Витамин К, мкг | 30 | 30 | 55 | 60 | 80 | 70 | 120 | 100 |
| | Кальций, мг | 400 | 500 | 600 | 800 | 900 | 1 100 | 1200 |
| | Фосфор, мг | 300 | 400 | 500 | 600 | 700 | 800 | 900 | 900 |
| | Магний, мг | 55 | 60 | 70 | 80 | 200 | 250 | 300 | 400 |
| | Калий, мг | – | – | – | 1000 | 1500 | 2000 | 2500 | 3200 |
| | Натрий, мг | 200 | 280 | 350 | 500 | 700 | 1 000 | 1 100 | 1 300 |
| | Хлориды, мг | 300 | 450 | 550 | 800 | 1 100 | 1 700 | 1 900 | 2 300 |
| | Железо, мг | 4,0 | 7,0 | 10,0 | 10,0 | 12,0 | 15,0 | 18,0 |
| | Цинк, мг | 3,0 | 4,0 | 5,0 | 8,0 | 10,0 | 12,0 |
| | Йод, мкг | 70 | | 90 | 130 | 150 |
| | Медь, мг | 0,5 | | 0,5 | 0,6 | 0,7 | 0,8 | 1,0 |
| | Марганец, мг | – | 0,02— 0,5 | 0,5 | 1,0 | 1,5 | 2,0 | 3,0 |
| | Молибден, мкг | – | 10 | 15 | 20 | 30 | 45 | 65 |
| | Селен, мкг | 10 | | 12 | 15 | 20 | 30 | 40 | 50 |
| | Хром, мкг | – | – | – | 11 | 15 | 25 | 35 |
| | Фтор, мг ** | – | – | 0,4 | 0,6 | 0,9 (м) | 1,0 (д) | 1,4 (м) | 1,5 (д) | 2,2 | 2,3 | 2,8 | 3,2 |
| | | | | | | | | | | | | | |