Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
БиблиографияТехнология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач [Электронный ресурс]: Учебно-методическое пособие / Любецкая Т. Р. - М. : Дашков и К, 2019. Серия "Учебные издания для бакалавров" Режим доступа: http://proto.rosmedlib.ru/book/ISBN9785394033803.html
АвторыЛюбецкая Т.Р., Бронникова В.В.
ИздательствоДашков и К
Год издания2019
ПрототипЭлектронное издание на основе: Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач: Учебно-методическое пособие / Т. Р. Любецкая, В. В. Бронникова. - 2-е изд. - М.: Издательско- торговая корпорация "Дашков и К°", 2019. - 140 с. - ISBN 978-5-394-03380-3.
АннотацияВ учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины "Технология продукции общественного питания", задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также преподавателей вузов и колледжей.
Загружено 2019-07-18 02:57:11