Учебник по биотехнологии составлен в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта (уровень специалитета) по направлению подготовки 33.05.01 «Фармация» и рабочей программы учебной дисциплины «Биотехнология». В книге в свете современных представлений изложены основы промышленной биотехнологии, клеточной и генетической инженерии,...
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 - "Ветеринарно-санитарная экспертиза" (квалификация (степень) "бакалавр"). Учебное пособие соответствует тематическому плану дисциплины и содержит методические указания по оценке качества сырья и продуктов растительного и животного происхождения. Данным пособием могут пользоваться студенты, аспиранты,...
Учебно-методическое пособие содержит схемы, рисунки определения терминов по разделу "Физиология нервной системы. Возбудимые ткани" дисциплины "Морфология и физиология сельскохозяйственных животных", модуль "Физиология сельскохозяйственных животных" и предназначен для студентов очной и заочной форм обучения факультета биотехнологии и стандартизации, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 ...
В монографии рассматриваются теоретические и правовые основы социальной ответственности бизнеса, проблемы антропогенной нагрузки и природоемкости территории на примере Кемеровской области, специфика формирования стратегий бизнеса и государства в сфере повышения уровня социальной ответственности в социально-экономическом развитии территории. Монография представляет интерес для преподавателей и...
В учебном пособии приведены сведения об организации снабжения и работы кондитерских цехов, о процессах кондитерского производства. Представлены рецептуры традиционных и национальных булочных и мучных кондитерских изделий, отделочных полуфабрикатов, технологические схемы производства. Изложены требования по охране труда в кондитерском производстве. Иллюстративный материал и QR-коды позволяют...
В учебном пособии рассматриваются теоретические основы производства продукции объектов общественного питания, основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей, круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, а также кондитерских изделий и напитков. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции...
В учебном пособии изложены основные требования, предъявляемые к учету в объектах общественного питания, вопросы, касающиеся учета и документального оформления поступления товарно-материальных ценностей и отпуска готовой продукции. Подробно рассмотрены ценообразование и калькулирование цен с учетом конъюнктуры рынка.<br> Адресовано учащимся учреждений профессионально-технического и среднего...
В пособии представлен комплект инструкционных карт на приготовление различных кондитерских изделий и полуфабрикатов, разработанный на основе технологической документации учебно-методического комплекса и Сборника технологических карт кондитерских и булочных изделий.<br> Пособие предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования, получающих специальность...
В издании изложены методические и содержательные аспекты организации самостоятельной работы студентов по курсу "Радиационная экология". <br>Предназначено для студентов специальности 020801.65 Экология и может быть использовано при подготовке к лабораторным, практическим занятиям и зачету....
В пособии подробно освещены вопросы современной биологии с основами экологии. Пособие включает три раздела: "Живые системы", "Человек" и "Основы экологии"; справочный материал и приложение. Каждый раздел пособия содержит основной и дополнительный материал по данной теме и вопросы для самоконтроля. <br>Учебное пособие может быть использовано преподавателями и студентами при изучении курсов...
Монография является обобщением и систематизацией современных исследований по проблеме воздействия загрязнения атмосферного воздуха на организм ребенка. В ходе исследования 1097 детей г. Кирова получены данные по региональным особенностям влияния аэротехногенного загрязнения на протекание пренатального периода, состояние физического развития и здоровья детей.<br> Книга предназначена для...
Учебно-методическое пособие по экологическим дисциплинам предназначено для совершенствования образовательного процесса в магистратуре по направлению подготовки 06.04.01 Биология, направленности Биоразнообразие и экологическая безопасность. Пособие содержит основной теоретический материал по экологическим дисциплинам направленности, а также методические рекомендации к проведению лабораторных работ....
В книге дана краткая характеристика основных семейств, родов и видов древесных растений России, как аборигенных, так и интродуцированных. Самая главная и основная часть атласа - это цветные иллюстрации. В приложении приведены карты ареалов наиболее широко распространенных и хозяйственно важных видов древесных растений. Указатель названий растений совмещен с этимологическим словарём, где...
В учебном пособии рассмотрены методики проектирования трубчатых, пластинчатых теплообменных аппаратов молочной промышленности, методы интенсификации теплообмена. <br>Издание предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров "Продукты питания животного происхождения", а также может быть использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой...
В книге обобщены и систематизированы современные знания о структуре, физико-химических, биохимических свойствах и особенностях коллагена в составе основного и вторичного сырья перерабатывающих отраслей АПК; приведены новые сведения о свойствах коллагеновых субстанций применительно к производству пищевых и кормовых продуктов, косметологии, медицине. <br>Монография рекомендуется специалистам...
Практикум ориентирован на закрепление теоретического материала лекционных занятий, приобретение навыков и умений в области знаний об экологии почв, используемых в сельском хозяйстве. Содержит практические задания и упражнения, способствующие углублению понимания причин возникновения проблем при создании и эксплуатации агроэкосистем. <br>Для студентов бакалавриата с целью формирования...