Справка
x
только для медицинских специалистов
Консультант врача
Электронная медицинская библиотека
Вход / регистрация
Каталог
В книге
Показать все
Расширенный поиск
К результату поиска
Меню
Библиотека
Все книги
Руководства
Рекомендации
Монографии
Основные учебники
Атласы
Пациентам
Фармакология
Образование
Модули
Расписание вебинаров
Прошедшие вебинары
Мероприятия
Мероприятия
Лекарства
Справочник
Раздел
18
/
21
Страница
1
/
12
Лабораторная работа № 15. Технология молочного сахара- сырца
/
/
Для продолжения работы требуется
вход / регистрация
Скачать приложение
Технология продуктов животного происхождения (Технология сыра и продуктов из вторичного молочного сырья). Лабораторный практикум
Оглавление
От авторов
Правила техники безопасности при работе в лаборатории
Организация занятий и порядок их проведения
Лабораторная работа № 1. Микробиологический контроль в сыроделии
Лабораторная работа № 2. Изучение факторов, влияющих на сычужное свертывание молока
Лабораторная работа № 3. Продуктовые расчеты сыродельных заводов
Лабораторная работа № 4. Изучение технологии твердых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания
Лабораторная работа № 5. Изучение технологии сычужных рассольных сыров
Лабораторная работа № 6. Изучение технологии мягких сыров без созревания
Лабораторная работа № 7. Исследование физико-химических показателей сыров
Лабораторная работа № 8. Органолептическая оценка сыров и сырных продуктов
Лабораторная работа № 9. Оценка качества вторичного молочного сырья и изучение его технологических свойств
Лабораторная работа № 10. Технология низкожирных и маложирных молочных напитков с наполнителями
Лабораторная работа № 11. Изучение технологии получения технического казеина
Лабораторная работа № 12. Исследование показателей качества технического казеина
Лабораторная работа № 13. Технология напитков из пахты
Лабораторная работа № 14. Технология напитков из молочной сыворотки
Лабораторная работа № 15. Технология молочного сахара- сырца
Лабораторная работа № 16. Пороки продуктов из вторичного молочного сырья и меры их предупреждения
Библиографический список
Приложения
Технология продуктов животного происхождения (Технология сыра и продуктов из вторичного молочного сырья). Лабораторный практикум
Оборот титула
Оглавление
От авторов
Правила техники безопасности при работе в лаборатории
Организация занятий и порядок их проведения
Лабораторная работа № 1. Микробиологический контроль в сыроделии
Лабораторная работа № 2. Изучение факторов, влияющих на сычужное свертывание молока
Лабораторная работа № 3. Продуктовые расчеты сыродельных заводов
Лабораторная работа № 4. Изучение технологии твердых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания
Лабораторная работа № 5. Изучение технологии сычужных рассольных сыров
Лабораторная работа № 6. Изучение технологии мягких сыров без созревания
Лабораторная работа № 7. Исследование физико-химических показателей сыров
Лабораторная работа № 8. Органолептическая оценка сыров и сырных продуктов
Лабораторная работа № 9. Оценка качества вторичного молочного сырья и изучение его технологических свойств
Лабораторная работа № 10. Технология низкожирных и маложирных молочных напитков с наполнителями
Лабораторная работа № 11. Изучение технологии получения технического казеина
Лабораторная работа № 12. Исследование показателей качества технического казеина
Лабораторная работа № 13. Технология напитков из пахты
Лабораторная работа № 14. Технология напитков из молочной сыворотки
Лабораторная работа № 15. Технология молочного сахара- сырца
Лабораторная работа № 16. Пороки продуктов из вторичного молочного сырья и меры их предупреждения
Библиографический список
Приложения
Показать все
Электронная медицинская библиотека "Консультант врача"
Cпециальности ВО
Акушерство и гинекология
(256)
Аллергология и иммунология
(50)
Анестезиология-реаниматология
(114)
Бактериология
(10)
Вирусология
(14)
Гастроэнтерология
(88)
Гематология
(32)
Генетика
(22)
Гериатрия
(17)
Гигиена детей и подростков
(9)
Гигиена питания
(8)
Гигиена труда
(6)
Гигиеническое воспитание
(2)
Дезинфектология
(5)
Дерматовенерология
(75)
Детская кардиология
(14)
Детская онкология
(7)
Детская урология-андрология
(3)
Детская хирургия
(40)
Детская эндокринология
(8)
Диетология
(22)
Инфекционные болезни
(89)
Кардиология
(146)
Клиническая лабораторная диагностика
(36)
Клиническая фармакология
(57)
Колопроктология
(9)
Косметология
(12)
Лабораторная генетика
(4)
Лечебная физкультура и спортивная медицина
(29)
Лечебно дело
(65)
Мануальная терапия
(7)
Медико-профилактическое дело
(5)
Медико-социальная экспертиза
(4)
Медицинская биохимия
(1)
Неврология
(151)
Нейрохирургия
(53)
Неонатология
(43)
Нефрология
(31)
Общая врачебная практика (семейная медицина)
(486)
Общая гигиена
(5)
Онкология
(114)
Организация здравоохранения и общественное здоровье
(157)
Ортодонтия
(7)
Остеопатия
(4)
Оториноларингология
(64)
Офтальмология
(64)
Паразитология
(3)
Патологическая анатомия
(36)
Педиатрия
(313)
Пластическая хирургия
(9)
Профпатология
(10)
Психиатрия
(74)
Психиатрия-наркология
(21)
Психотерапия
(40)
Пульмонология
(69)
Радиационная гигиена
(3)
Радиология
(22)
Радиотерапия
(8)
Ревматология
(33)
Рентгенология
(84)
Рентгенэндоваскулярные диагностика и лечение
(7)
Рефлексотерапия
(2)
Санитарно-гигиенические лабораторные исследования
(1)
Сексология
(6)
Сердечно-сосудистая хирургия
(25)
Сестринское дело
(1)
Скорая медицинская помощь
(64)
Социальная гигиена и организация госсанэпидслужбы
(10)
Стоматология детская
(25)
Стоматология общей практики
(84)
Стоматология ортопедическая
(26)
Стоматология терапевтическая
(32)
Стоматология хирургическая
(31)
Судебно-медицинская экспертиза
(12)
Судебно-психиатрическая экспертиза
(7)
Сурдология-оториноларингология
(8)
Терапия
(386)
Токсикология
(8)
Торакальная хирургия
(14)
Травматология и ортопедия
(71)
Трансфузиология
(22)
Ультразвуковая диагностика
(25)
Управление сестринской деятельностью
(16)
Управление и экономика фармации
(8)
Урология
(84)
Фармацевтическая технология
(20)
Фармацевтическая химия и фармакогнозия
(13)
Фармация
(15)
Физиотерапия
(26)
Физическая и реабилитационная медицина
(2)
Фтизиатрия
(24)
Функциональная диагностика
(31)
Хирургия
(200)
Челюстно-лицевая хирургия
(28)
Эндокринология
(146)
Эндоскопия
(15)
Эпидемиология
(12)
Настроить
Все
Закрыть меню