Внимание! Часть функций, например, копирование текста к себе в конспект, озвучивание и т.д. могут быть доступны только в режиме постраничного просмотра.
*Для лиц, работающих в условиях Крайнего Севера, энерготраты увеличиваются на 15% и пропорционально возрастают потребности в белках, жирах и углеводах.
Таблица 2
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для женщин
| | Показатели, ( в сутки) | | | Группа физической активности, (коэффициент физической активности) | | Женщины старше 60 лет |
| | I (1,4) | | II (1,6) | III (1,9) | IV (2,2) | |
| | | Возрастные группы | |
| 18-29 | 30-39 | 40-59 | 18-29 | 30-39 | 40-59 | 18-29 | 30-39 | 40-59 | 18-29 | 30-39 | 40-59 | |
| | | Энергия и макронутриенты | | |
| | Энергия, ккал | 2000 | 1900 | 1800 | 2200 | 2150 | 2100 | 2600 | 2550 | 2500 | 3050 | 2950 | 2850 | 1975 |
| 2 | Белок, г | 61 | 59 | 58 | 66 | 65 | 63 | 76 | 74 | 72 | 87 | 84 | 82 | 61 |
| | в т.ч. животный, г | 30,5 | 29,5 | 29 | 33 | 32,5 | 31,5 | 38 | 37 | 36 | 43,5 | 42 | 41 | 30,5 |
| | % от ккал | 12 | 12 | 12 | 12 | 12 | 12 | 12 | 12 | 12 | 12 | 12 | 12 | 12 |
| 3 | Жиры, г | 67 | 63 | 60 | 73 | 72 | 70 | 87 | 85 | 83 | 102 | 98 | 95 | 66 |
| | Жир, % от ккал | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 |
| | МНЖК, % от ккал | | | 10 | | |
| | ПНЖК, % от ккал | | | 6-10 | | |
| | Омега-6, % от ккал | | | 5-8 | | |
| | Омега-3, % от ккал | | | 1-2 | | |
| | Фосфолипиды, г | | | 5-7 | | |
| 4 | Углеводы, г | 289 | 274 | 257 | 318 | 311 | 305 | 378 | 372 | 366 | 462 | 432 | 417 | 284 |
| | Сахар, % от ккал | | | <10 | | |
| | Пищевые волокна, г | | | 20 | | |
| | | | Витамины | | |
| | Витамин С, мг | | | 90 | | |
| | Витамин В1, мг | | | 1,5 | | |
| | Витамин В2, мг | | | 1,8 | | |
| | Витамин В6, мг | | | 2,0 | | |
| | Ниацин, мг | | | 20 | | |
| | Витамин В12, мкг | 3,0 | |
| | Фолаты, мкг | 400 | |
| | Пантотеновая Кислота, мг | 5,0 | |
| | Биотин, мкг | 50 | |
| | Витамин А, мкг рет.экв. | 900 | |
| | Бета-каротин, мг | 5,0 | |
| | Витамин Е, мг ток. экв. | 15 | |
| | Витамин D, мкг | 10 | 15 |
| | Витамин К, мкг | 120 | |
| | Минеральные вещества | |
| | Кальций, мг | 1000 | | 1200 |
| | Фосфор, мг | 800 | |
| | Магний, мг | 400 | |
| | Калий, мг | 2500 | |
| | Натрий, мг | 1300 | |
| | Хлориды, мг | 2300 | |
| | Железо, мг | 18 | |
| | Цинк, мг | 12 | |
| | Йод, мкг | 150 | |
| | Медь, мг | 1,0 | |
| | Марганец, мг | 2,0 | |
| | Селен, мкг | 55 | |
| | Хром, мкг | 50 | |
| | Молибден, мкг | 70 | |
| | Фтор, мг | 4,0 | |
| | | | | | | | | | | | | | | | |
*Для лиц, работающих в условиях Крайнего Севера энерготраты увеличиваются на 15%, пропорционально возрастают потребности в белках, жирах и углеводах.
Таблица 3
Дополнительные потребности в энергии и пищевых веществах для женщин в период беременности и кормления ребенка
| | Беременные (2-ая половина) | Кормящие (1-6 мес.) | Кормящие (7-12 мес.) |
| | Энергия и макронутриенты | |
| Энергия, ккал | 350 | 500 | 450 |
| Белок, г | 30 | 40 | 30 |
| в т.ч. животный, г | 20 | 26 | 20 |
| Жиры, г | 12 | 15 | 15 |
| Углеводы, г | 30 | 40 | 30 |
| | Витамины | |
| Витамин С, мг | 10 | 30 | 30 |
| Витамин В1, мг | 0,2 | 0,3 | 0,3 |
| Витамин В2, мг | 0,2 | 0,3 | 0,3 |
| Витамин В6, мг | 0,3 | 0,5 | 0,5 |
| Ниацин, мг | 2 | 3 | 3 |
| Витамин В12, мкг | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
| Фолат, мкг | 200 | 100 | 100 |
| Витамин А, мкг рет.экв. | 100 | 400 | 400 |
| Пантотеновая кислота, мг | 1,0 | 2,0 | 2,0 |
| Витамин Е, мг ток. экв. | 2 | 4 | 4 |
| Витамин D, мкг | 2,5 | 2,5 | 2,5 |
| | Минеральные вещества | |
| Кальций, мг | 300 | 400 | 400 |
| Фосфор, мг | 200 | 200 | 200 |
| Магний, мг | 50 | 50 | 50 |
| Железо, мг | 15 | 0 | 0 |
| Цинк, мг | 3 | 3 | 3 |
| Йод, мкг | 70 | 140 | 140 |
| Медь, мг | 0,1 | 0,4 | 0,4 |
| Марганец, мг | 0,2 | 0,8 | 0,8 |
| Селен, мкг | 10 | 10 | 10 |
Таблица 4
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей и подростков РФ
| | | | | | Возрастные группы | |
| | | | | | | |
| Показатели (в сутки ) | 0-3 мес. | 4-6 мес. | 7-12 мес | От 1 года до 2 лет | От 2 лет до 3 лет | От 3 до 7 лет | От 7 до 11 лет | От 11до 14 лет | От 14 до 18 лет |
| | | | | | | | | мальчики | девочки | Юноши | девушки |
| | | | | | Энергия и пищевые вещества | |
| Энергия (ккал) | 115* | 115* | 110* | 1200 | 1400 | 1800 | 2100 | 2500 | 2300 | 2900 | 2500 |
| Белок , г | -- | -- | -- | 36 | 42 | 54 | 63 | 75 | 69 | 87 | 75 |
| * в.т.ч. животный (%) | -- | -- | -- | | 70 | 65 | 60 | |
| ** г/кг массы тела | 2,2 | 2,6 | 2,9 | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- |
| % по ккал | -- | -- | -- | | 12 | |
| Жиры, г | 6,5* | 6* | 5,5* | 40 | 47 | 60 | 70 | 83 | 77 | 97 | 83 |
| Жир, % о ккал | -- | -- | -- | | 30 | |
| НЖК, % от ккал | -- | -- | -- | | <10 | |
| НЖК, г | -- | -- | -- | <13.3 | <15.5 | <20 | <23.3 | <27.7 | <25.6 | <32.2 | <27.7 |
| ПНЖК, % от ккал | -- | -- | -- | | 5-14 | 6-10 |
| Омега-6 % от ккал | -- | -- | -- | | 4-12 | 5-8 |
| Омега-3 % от ккал | -- | -- | -- | | 1-2 | |
| Холестерин, мг | | | | | <300 | |
| Углеводы, г | 13* | 13* | 13* | 174 | 203 | 261 | 305 | 363 | 334 | 421 | 363 |
| Углеводы, % от ккал | -- | -- | -- | | 58 | |
| в т.ч. сахар % от ккал | | | | | < 10 | |
| | | | | | Витамины | |
| Витамин С, мг | 30 | 35 | 40 | | 45 | 50 | 60 | 70 | 60 | 90 | 70 |
| Витамин В1 , мг | 0,3 | 0,4 | 0,5 | | 0,8 | 0,9 | 1,1 | 1,3 | 1,50 | 1,3 |
| Витамин В2, мг | 0,4 | 0,5 | 0,6 | | 0,9 | 1,0 | 1,2 | 1,5 | 1,8 | 1,5 |
| | | | | | | | | | | | | |