Диагностика нарушений пищевого статуса и оценка обеспеченности организма пищевыми веществами должны включать следующие мероприятия (таблица 1).
Таблица 1. Оценка обеспеченности организма пищевыми веществами
| № пп | Методы | Оцениваемый показатель |
| 1. Клинические методы исследования |
| 1.1 | Опрос пациента | Жалобы, связанные с нарушением пищевого статуса |
| Анамнез – время и причина появления симптомов |
| Наследственная предрасположенность |
| 1.2 | Объективное исследование | Осмотр кожных покровов и слизистых |
| Визуальная оценка степени выраженности подкожно-жировой клетчатки |
| 2. Клинико-инструментальные методы исследования |
| 2.1. | Антропометрические методы исследования | Определение роста, массы тела, ОТ, ОБ, ОТ/ОБ, расчет ИМТ |
| 2.2 | Тонометрия | Измерение уровня систолического и диастолического артериального давления |
| 3. Лабораторные методы исследования |
| 3.1. | Общий анализ крови | Гематологические показатели, косвенно свидетельствующие об обеспеченности организма железом |
| 3.2. | Биохимические исследования | Содержание глюкозы, показатели липидного обмена |
| 4. Специальные методы исследования |
| 4.1. | Оценка состояния фактического питания | Оценка состояния фактического питания по: - уровню потребления продуктов
- уровню потребления пищевых веществ
|
| 4.2. | Оценка общих энергозатрат и потребностей организма в энергии | Определение энерготрат покоя методом метаболографии, скорости окисления белков, жиров и углеводов Определение коэффициента физической активности Расчет общих энерготрат организма |
| 4.3 | Исследование состава тела методом биоимпедансметрии | Определение состава тела: общего количества воды, вне- и внутриклеточного содержания воды, абсолютной и относительной массы мышечной и жировой ткани |
| | Исследования биомаркеров пищевого статуса | Исследование биохимических маркеров пищевого статуса и обеспеченности организма пищевыми веществами и состоянии питания |
| 4.4. | УЗ-денситометрия | Оценка обеспеченности организма кальцием и степени прочности костной ткани |
| 4.5. | Генотестирование с помощью ПЦР | Наследственная предрасположенность к нарушению пищевого статуса и пищевого поведения |